六味酒肴　ＱＵ（くう）の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

六味酒肴　ＱＵ（くう）の求人詳細

求人掲載期間：2012/02/23～2012/03/22 07:00 掲載終了

[社]調理中心の店舗スタッフ　[Ａ]ホール･キッチン

六味酒肴　ＱＵ（くう）の求人情報

旬と鮮度､それを引き立てる｢調理｣｢味｣にこだわります｡どこに行っても通用する｢技｣を手に入れませんか？【新卒も歓迎】

本町駅から1分｡歴史あるビジネス街の中心にあるＱＵ｡厳選食材による料理は評価も高く､お店はいつも賑やか｡その調理の姿勢は｢旨い食材を､いかにもっと旨くできるか｣｢お客様のために､どこまで旨いものがつくれるか｣ということです｡マニュアルなんかに頼らない｢創意｣が私達の｢味｣の真髄｡あなたもそんなＱＵの味､調理技術を身に付けませんか｡経験はなくてもＯＫ｡ここで｢本物の料理人｣を目指して下さい｡

食材･調理へのこだわりが違う！: 旬の魚介類､豊かな自然の中で育てられた山形牛､産地･種類にこだわった野菜類…
ＱＵの食材は､様々なルートや10年以上の歴史を活かして入手する逸品ばかり｡

特に魚は毎日オーナーが漁船に乗り込んで､時期や活きの良さを見て選んでくるほど｡

そんな食材の持ち味を活かしながら
｢それ以上｣に美味しい料理に仕上げているのがＱＵの料理です｡

｢造る｣｢焼く｣｢煮る｣｢揚げる｣｢和える｣｡
素材の特徴だけではなく､
例えばその産地､時期によっても調理方法を変えたり…｡

手抜きのない｢本当に美味しい料理を届けたい｣
それがＱＵのスタッフ全員の思いです｡

マニュアルにしばられない味づくり: さて､そんなこだわり食材が店に届きました｡

今日の魚を､肉を､野菜を､どう料理するか…｡

ＱＵには｢堅苦しいマニュアル｣はありません｡

素材をどのように創りあげていくか｡
予定していたメニューが､仕入食材の中身や様子によって変わることは､ここでは日常の出来事｡
結構それが､楽しみでもあり､また｢勉強｣にもなるんです｡

もちろん､自分の味が創りだせるまでは
いろいろと覚えなければならないことも多く修業の毎日｡
でも､ＱＵはオーナー自身がスタッフに任せる姿勢なので､
試行錯誤を楽しみながら､｢実力｣を培うことができます｡

店長（オーナー）より一言！: 私が目指したい店のあり方は
｢苦楽を共にし､仲間として一緒に店を創りあげたい､店を良くしていきたい｣ということ｡

社員のあなたには､調理だけではなく､お店の運営面でも､できるだけ自由にお任せしたいと思っています｡
例えば､料理ならイタリアンや中華の要素を取り入れたり､
Ｗebを使った新しいＰＲ方法を展開したり…｡

どんどん新しいことに挑戦して下さい｡

社員の高木君と10名のバイトスタッフ､
そしてあなたと共に
｢お客様も､スタッフもここに来てよかった｣と思える店にしたいと思っています！
(店長･オーナー　泉谷　朋俊)

	あなたの作る料理がお客様を｢幸せ｣にする｡未経験ＯＫ！食べること､料理が好きなあなたにぜひ！

: 素材＋味､そして調理人の思い…料理の味わいは､その3つが整わなければ完成しません｡ＱＵはその全てを学べ､身につけることができる環境を揃えています｡将来､味にこだわる料理人になりたい､誰からも｢うまい！｣と支持される店を持ちたい…そんな思いを持つ方には､そのための基礎から応用､そして自分の味の確立まで､しっかりと｢技･センス｣を身につけることができます｡
: ランチ営業もしているので､営業時間が長いのは覚悟しておいて下さい｡あなたの先輩になる高木君（女性）は､ランチの仕込みの９時頃には来て､そのままベテランさんの指導を仰ぎ､それを夜の営業で実践して閉店作業まで､という修業を今も続けています｡厳しい話ですが､｢手を抜けば､跳ね返って来るのは自分｣｡学べるものは貪欲に吸収してやろうという気概が､あなたを確実に成長させてくれます｡

職種/仕事内容	調理業務を中心にした店舗業務 ●ホールはアルバイトがシフトで担当｡忙しい時は応援をお願いしますが､基本は調理が中心です｡ ●毎日､厳選された鮮魚､各地の野菜や山の幸が届きます｡それらを小鉢用やその日のおすすめメニューに調理します｡ ●未経験なら最初は先輩の動きを見習いながら覚えて下さい｡1週間位で1日の流れはつかめるはず｡その後は､食材の種類や調味料の用途､調理器具の扱い方等､覚える事は盛りだくさん｡いわゆる｢個人店｣ですので､マニュアルがあるわけではなく､｢見よう見まね｣で仕事を覚えて頂く事もあるかもしれません｡ ●コツコツと頑張れば､1ヵ月位で切ったり炒めたり簡単な調理はマスターできます｡その後はあなたのアイデアも活かしながら､幅広い調理に挑戦して下さい！｢創作料理｣を､昼食に作ってみたり､スタッフに食べてもらったり､そこで好評だと｢おすすめメニュー｣になることも｡ ■先輩から一言/高木智子(24歳/社員) 将来､自分のお店が持ちたくて､ここなら力が身につくと思い入社｡ＱＵのスゴイところは､本物の料理が学べる点｡例えば､｢つくね｣や｢さつまあげ｣等も､材料を擂りつぶす所からスタート｡出来合いやありきたりのもので妥協しない姿勢が､とても気に入っています｡ ※[Ａ]はホールをメインに､調理も時々手伝って下さい｡

職種/仕事内容

調理業務を中心にした店舗業務

●ホールはアルバイトがシフトで担当｡忙しい時は応援をお願いしますが､基本は調理が中心です｡

●毎日､厳選された鮮魚､各地の野菜や山の幸が届きます｡それらを小鉢用やその日のおすすめメニューに調理します｡

●未経験なら最初は先輩の動きを見習いながら覚えて下さい｡1週間位で1日の流れはつかめるはず｡その後は､食材の種類や調味料の用途､調理器具の扱い方等､覚える事は盛りだくさん｡いわゆる｢個人店｣ですので､マニュアルがあるわけではなく､｢見よう見まね｣で仕事を覚えて頂く事もあるかもしれません｡

●コツコツと頑張れば､1ヵ月位で切ったり炒めたり簡単な調理はマスターできます｡その後はあなたのアイデアも活かしながら､幅広い調理に挑戦して下さい！｢創作料理｣を､昼食に作ってみたり､スタッフに食べてもらったり､そこで好評だと｢おすすめメニュー｣になることも｡

■先輩から一言/高木智子(24歳/社員)
将来､自分のお店が持ちたくて､ここなら力が身につくと思い入社｡ＱＵのスゴイところは､本物の料理が学べる点｡例えば､｢つくね｣や｢さつまあげ｣等も､材料を擂りつぶす所からスタート｡出来合いやありきたりのもので妥協しない姿勢が､とても気に入っています｡

※[Ａ]はホールをメインに､調理も時々手伝って下さい｡

対象となる方	調理の経験は不問｡未経験歓迎！熱意･やる気を重視！ ●2012年3月専･短･大新卒者歓迎/第二新卒者も歓迎 ●長く勤務出来る方歓迎！
勤務地	大阪市中央区南本町3-3-19森一ビルＢ1Ｆ
アクセス	地下鉄｢本町｣駅､9番出口徒歩1分
勤務時間	10：00～翌1：00（シフト制）※14：00～16：00は休憩 [Ａ]は11：30～14：00､17：00～24：00(時間応相談)
給与	月給20万円以上　※[Ａ]は時給950円～(試用2ヵ月900円)
休日休暇	日曜､GW･お盆･正月･その他連休有
待遇・福利厚生	昇給随時､雇用保険､月間売上達成で大入手当､交通費規定支給､まかない［Ａ］社員登用あり

会社名: 六味酒肴　ＱＵ　（有限会社ハブ）
所在住所: 〒541-0054　大阪市中央区南本町3-3-19
森一ビルＢ1Ｆ
事業内容: 和風創作料理　六味酒肴ＱＵの経営
ホームページ: http://www.qu-sousaku.com/
こんな方にぜひ来て頂きたい　by店長: 外食産業や調理は全く未経験でもＯＫ｡
少人数で家族的なお店なので､とけ込んで頂ける｢人柄｣を重視したいと思っています｡
料理については､｢見て｣｢聞いて｣…そんな､学ぶところからスタートして下さい｡
どんなベテランも最初は初心者｡目標を持って取り組めば､上達も早いですよ｡
君の料理がメニューになる！: スタッフの創作料理もどんどんメニューに入れていきたいと考えています｡
あなたも慣れてくれば､遠慮せずにどんどんアイデアを提案して下さい！
手に職をつけられますよ: 本気で技術を身につけたい方にはピッタリな環境です｡今はまったく出来なくても｢頑張りたい｣と思う方は全力で育てますよ｡

応募方法	まずはお気軽に｢応募する｣ボタンよりエントリーください｡お電話によるご応募も歓迎いたします｡ ※不明な点はお気軽にお問い合わせ下さい｡
選考プロセス	■はたらいく､もしくは､お電話からエントリー｡　▼ ■面接日時をご連絡（ご希望考慮します）　▼ ■面接（履歴書（写貼）持参下さい）　▼ ■採否ご通知
連絡先/担当者	06-4704-5220　担当　　　　　■受付：15時～17時　※営業電話はご遠慮下さい｡
地図	勤務地／大阪市中央区南本町3-3-19　森一ビルＢ1Ｆ MAP

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